新京报讯（记者王萍）12月29日，新京报记者从北京华天集团获悉成都客户满意度调查，华天旗下湘菜名店、老字号马凯餐厅高端餐饮门店马凯·1953开动试贸易。这是北京华天旗下首家定位高端餐饮业绩的门店。新京报记者了解到，将来，北京华天将探索更多老字号品牌特色门店。现在，马凯·1953已开启春节年夜饭预订。

其他晋级8强的是7届英锦赛冠军“火箭”罗尼-奥沙利文、3届世锦赛冠军“金左手”马克-威廉姆斯、4届世锦赛冠军“小丑”马克-塞尔比、今年已经夺得3个冠军头衔的“准度王”贾德-特鲁姆普，以及世界排名第18位的瓦菲-阿尤里。

据先容，马凯·1953在不更正马凯餐厅原有口味特色的基础上，从食材、技法、口味、出品等多方面作出进步。菜品上是由马凯餐厅湘菜制作身手第四代传承东谈主吕永杰辅导多位烹调群众、米其林大厨等共同参与制作和更始。吕永杰告诉新京报记者，在马凯·1953“六大住持菜”中，一品剁椒鱼头皇、宏构酸辣肚尖花、1953住持黑猪肉等王人是由饱读楼马凯餐厅牌号菜品“升级”而来的经典再现。鲊辣椒焖老虎斑、蟹黄剁椒海虎翅，则领受湘菜稀奇技法、同期融入粤菜元素。“为了保证食材的清新度和品性，部分食材是在用餐当太空运抵达，也需要主顾提前3天预订。”

神秘顾客公司_赛优市场调研

新京报记者自在到，马凯·1953的门店还融入了千里浸式光影体验，神秘顾客介绍走进门店，概况走进了连绵不休的北京地安门大街，与马凯的老店“时空交织”。北京华天集团干系崇拜东谈主先容，北京华天将以马凯·1953为起原，探索更多老字号品牌特色门店，执续向多元化餐饮商场进击。除了通过传承更始，进步菜品、业绩、环境，这些特色门店还会模仿影视、艺术、科学和缠绵范畴的元素，随意传统“味觉形态”，参加“体验形态”，要点通过数字时间杀青更有代入感、更强互动性的千里浸式消耗体验，让主顾在享用好意思食的同期，还能赢得中华优秀传统饮食文化的交互体验。

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